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小川のこだわり
小川豊商店では、長年培った農家さんとの信頼関係により、落花生を知り尽くした協力農家さんとだけ契約し品質の良い落花生を直接買付しています。
さらに品質を追求し平成27年に自社農場での栽培を開始。当初手探りで始めた栽培も地元の方々、肥料メーカーのアドバイスを受け、年々大きくなる圃場で3種類の落花生を栽培しております。
収穫した落花生を乾かすには、太陽の下で自然の力で乾燥させる「天日干し」と機械で熱風をあてる方法があります。 もちろん小川豊商店で使う落花生は、収穫した落花生を野外で乾燥させる昔ながらの「天日干し」にこだわっています。泥を落とし選別した落花生を木枠に張った網の上に並べ、太陽の光を数日間あてて乾燥させます。手間と時間はかかりますが、太陽の紫外線をあてることで甘みが増し、おいしい落花生になります。
経験豊かで信頼できる契約農家さんが栽培した、千葉県産の風味豊かな落花生。さらにそれを手間をかけて「天日干し」乾燥し、落花生の旨さを最高に引き出しました。 小川豊商店はこうした厳選された最高の品質の落花生だけを使用して、みなさまに美味しい商品をお届けいたします。
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